Brodhaus

Das Brodhaus der Bäckergilde an der Ecke zur Münsterstraße ist das einzige erhaltene Gildehaus in Einbeck. Es diente neben Versammlungen und Festen auch als Herberge für wandernde Bäckergesellen. Das Gebäude wurde 1333 erstmals urkundlich erwähnt, seit 1444 wird es Brodhaus genannt. Der Chronist Johannes Letzner berichtet in seiner Dasselischen und Einbeckischen Chronica von 1596, dass der Einbecker Augustinermönch Heinrich sein von den Eltern geerbtes Haus der Bäckergilde schenkte, unter der Bedingung, dass diese jährlich für ewige Zeiten allen Pfarrkirchen im Umkreis von zwei Meilen kostenfrei Hostien für das Abendmahl liefern sollte. Die Verpflichtung besteht auch heute noch, soll allerdings selten abgefragt werden. Das Brodhaus wurde normalerweise für 3 oder 6 Jahre an Mitglieder der Zunft verpachtet, die neben der Zahlung des Pachtgeldes unter anderem auch für die Instandhaltung und Überlassung von Räumlichkeiten für Gildenangelegenheiten zu sorgen hatten. Seit Anfang des 19. Jh. war es einträglicher, das Haus auf Erbzins (mit Auflagen bezüglich der Gildenangelegenheiten) zu verkaufen. So ist das an der Hausecke angebrachte metallene Bäckergildenschild aus dem späten 18. Jh. weiterhin Eigentum der Bäckerinnung. Im Brodhaus wird Tradition groß geschrieben, aber modern interpretiert. Genießen Sie einen Wirtshaus-Mittagstisch, entdecken Sie mit Ihrer Familie den Sonntagsbraten neu, freuen Sie sich auf unsere fröhlichen Abendrunden oder auch nur einen schönen Krug Einbecker Bier. Angebote für jedes Alter und jeden Geldbeutel. Und wenn es einen besonderen Anlass gibt, lässt sich der im Brodhaus übrigens auch wunderbar feiern.

Speise-Angebot: deutsche küche, regionale Küche

Speisen und Gerichte, die dieses Gasthaus auszeichnen:

(1) Einbecker Senfsuppe

(2) Verschiedene Salate mit Senfbutterstulle

(3) Einbecker Bierbraten

(4) Senfschnitzel

(5) Schnitzel nach Braumeister Art auf Braunbiersauce

Öffnungszeiten

Montags Ruhetag

Di – Do   von 11:30 bis 15:00 Uhr / 17:00 bis 21:00 Uhr warme Küche - bis 23:00 Uhr geöffnet

Fr – Sa    von 11:30 bis 22:00 warme Küche - bis 24:00 geöffnet

So            von 12:00 bis 19:30 warme Küche - bis 21:00 geöffnet